ستيفيا هو نوع من المضافات الغذائية الطبيعية ، عالية الحلاوة ، خالية من السعرات الحرارية (بدون سعرات حرارية) وبديل طبيعي للسكر ، مستخرج من أوراق عشبة ستيفيا المركبة الطبيعية. يتميز المسحوق البلوري الأبيض ، القابل للذوبان في الماء بسهولة ، بمزايا المقاومة القوية للحرارة ، والثبات العالي ، والعمر الافتراضي الطويل ، والأداء العالي التكلفة ، ومساهمة السعرات الحرارية التي لا تكاد تذكر في الطعام (المعروف باسم صفر سعرات حرارية في الخارج).
ستيفيول جليكوسيدات
الاسم الكيميائي: 13- [(2- O - - D-glucopyranosyl - - D-glucopyranosyl) أوكسي] kauri -16- ene -18- carboxylic acid، -D- بيريدين جلوكوبيرانوسيل استر
هناك 9 أنواع من مكونات حلوى الستيفيا التي تم تحديدها: وهي ستيفيوسيد ؛ rebaudioside A ، C ، D ، E ، F ؛ dukeside A وهلم جرا. كلها مركبات جليكوسيد ، مع نفس الأجليكون - ستيفيول (ستيفيول) ؛ يكمن الاختلاف فقط في نوع وكمية وتكوين السكر المرتبط برابطة الجليكوسيد. نظرًا لأنها جميعًا مركبات جليكوسيد ذات طعم حلو ، يشار إليها مجتمعة باسم Steviol Glycosides.
تنقسم منتجات ستيفيا إلى: ستيفيا جليكوسيد الإجمالي الشائع ، ستيفيا A3 (RA) ، ستيفيا جليكوسيد S (STV) ، وستيفيا المعدلة بالإنزيم. حلاوته 200 إلى 300 مرة من السكروز ، وله طعم عشبي مر قليلاً ، والسعرات الحرارية فيه فقط 1/300 من تلك الموجودة في السكروز ، ولا يشارك في التمثيل الغذائي للإنسان ، ومعظمه يفرز من البراز في شكله الأصلي. يستفيد مرضى المرض. هو نوع جديد من مصادر السكر الطبيعي ذو حلاوة عالية ومنخفضة السعرات الحرارية ، ويعرف باسم "ملك السكر النباتي" و "أفضل محلي طبيعي" في العالم.
التأثيرات الدوائية
1. التأثيرات على استقلاب الجلوكوز
يمنع تخليق السكر وامتصاص الأكسجين في الأنابيب القشرية الكلوية للجرذان. ومع ذلك ، فإن عنصر الحلاوة ، مثل She Ju Te ، ليس له مثل هذا التأثير. بعد أن تناول 16 متطوعًا مستخلص الماء من أوراق الستيفيا لمدة 3 أيام ، تحسن تحمل الجلوكوز وانخفض مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ. يثبط تأثير الأتراكتيلوزيد على استقلاب الطاقة ، وتحت تأثيره ، يقلل الأتراكتيلوزيد من تحلل الجلوكوز وتكوين الحيوانات المنوية وتحلل الجليكوجين وامتصاص الأكسجين. يكون موقع التأثير خارج الخلية ، مما قد يؤثر على نقل غشاء الخلية للزيمايت
2. تأثير موسع للأوعية الدموية
في الجرذان المصابة بارتفاع ضغط الدم العادي أو الكلوي ، تسبب في انخفاض ضغط الدم ، وزيادة إدرار البول وإفراز الصوديوم ، وزيادة تدفق الدم الكلوي ومعدل الترشيح الكبيبي ، والذي كان سببه جزئيًا تمدد الشرايين الصغيرة [4،5]. يمكن أن يخفف CaCl2 بشكل كبير من تأثير توسع الأوعية ، مما يشير إلى أنه قد يكون مضادًا للكالسيوم
3. التأثيرات على إنزيمات الميتوكوندريا في كبد الفئران
يثبط مستخلص ماء ستيفيا أنشطة الإنزيمات التالية ، مثل الفوسفوريلاز المؤكسد ، ATPase ، أوكسيديز الإنزيم الأول (NADH) ، أوكسيديز سكسينات ، سكسينيل ديميناز ، إل-جلوتامات ديميناز انتظر
الفعالية والدور
1. الحد من مرض السكري
تظهر الأبحاث أن محليات ستيفيا لا تساهم بالسعرات الحرارية أو الكربوهيدرات في النظام الغذائي. كما أنها لم تظهر أي تأثير على نسبة السكر في الدم أو استجابة الأنسولين.
له تأثير ضئيل أو معدوم على سكر الدم ومستويات الأنسولين وضغط الدم والوزن. يسبب انخفاضًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم بعد الأكل واستجابات الجلوكاجون.
2. التحكم في الوزن
بالجملةمحلي ستيفيوسيديمكن أن يحل محل السكر في نظامك الغذائي للتحكم في الوزن. أظهرت الدراسات أن تناول السكر المضاف يمثل في المتوسط 16 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية الغذائية. وقد ارتبط ذلك بزيادة الوزن وانخفاض التحكم في مستوى السكر في الدم. لا تحتوي ستيفيا على سكر وقليل من السعرات الحرارية (إن وجدت) ، ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.
3. انخفاض سرطان البنكرياس
لقد وجدت الدراسات أن الكايمبفيرول الذي يحتوي عليه قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 23 بالمائة مصدر موثوق.
4. يخفض ضغط الدم
تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في خفض ضغط الدم وقد يكون له تأثيرات مقوية للقلب. يعمل تأثير القلب على تطبيع ضغط الدم وينظم ضربات القلب. كما أنه يزيد من إفراز الصوديوم وإخراج البول.
5. منع أمراض القلب والأوعية الدموية
هناك الآلاف من المنتجات في السوق اليوم التي تحتوي على ستيفيا الطبيعية ، والتي يمكن استخدامها للسماح للأطفال بالانتقال إلى نظام غذائي منخفض السكر أثناء تناول الحلويات والمشروبات دون إضافة سعرات حرارية.
6. مضاد للحساسية
لا يعتبر مُحلي Stevioside بالجملة تفاعليًا ولا يتم استقلابه إلى مركبات تفاعلية ، لذلك من غير المرجح أن يتسبب الأنسولين في حدوث تفاعل تحسسي بمفرده عند تناوله في الطعام.
7. ملين
وهو أيضًا غذاء صحي يمكنه ترطيب الأمعاء والتبرز. غني بالسليلوز والألياف الغذائية. بعد تناوله ، يمكن للناس تسريع حركة الجهاز الهضمي ، ويمكن أن يخفف من جفاف الأمعاء والإمساك. الاستهلاك المنتظم يمكن أن يزيل السموم من الأمعاء.
8. تخفيف التعب الجسدي
تخفيف التعب البشري من وظائفه المهمة ، لأنه ليس فقط غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات ، ولكنه يحتوي أيضًا على بعض المحليات. يمكن تحويل هذه المواد إلى طاقة بعد أن يمتصها جسم الإنسان ، مما يحسن وظائف أعضاء الجسم المختلفة ويحافظ على جسم الإنسان. يمكن أن يقلل التمثيل الغذائي الطبيعي من أعراض التعب في جسم الإنسان في أسرع وقت ممكن.
نحن موردي التحلية ستيفيوسيد. يمكن شحن كل دفعة من البضائع إليك بعد فحص صارم. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاتصال والاستفسار إلينا على الفور ، رضاك هو أولويتنا الأولى. شكرا لك !
البريد الإلكتروني:info@lonierherb.comWhatsapp / Wechat: plus 86-18189137076
