فطر شيتاكي هو أحد أشهر أنواع الفطر الصالح للأكل في العالم ، والذي يحتوي على مادة عطرية فريدة من نوعها - اللثيونين ، والتي تشكل عطر الفطر الفريد من نوعه ، لذلك يطلق عليه Lentinus Edodes. يعتبر أقدم نبات تمت زراعته في الصين ، وله تاريخ يمتد لأكثر من 800 عام ، وهو دواء وتماثل غذائي ، وله قيمة غذائية وطبية ورعاية صحية عالية. مع تطور الطب الحديث ، أظهرت الدراسات أن له العديد من الوظائف البيولوجية مثل مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا ومضاد للأورام وتنظيم وظائف المناعة.
1. معلومات غذائية من شيتاكي الطازج
1) الكربوهيدرات
تأتي معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، و 3 جرامات منها من الألياف المفيدة. بمؤشر نسبة السكر في الدم بين 10 و 15 ، لذلك فهو غذاء منخفض السكر.
2) الدهون
لديها القليل من الدهون ، تقريبا لا.
3) البروتين
يحتوي على بعض البروتين ، على الرغم من أنها ليست المصدر الرئيسي لهذه المغذيات الكبيرة ، إلا أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
4) الفيتامينات والمعادن
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. إنه غني بفيتامين د ، فهو مصدر مفيد لهذا الفيتامين المهم. كما أنه يحتوي بشكل طبيعي على الزنك والمنغنيز والعديد من فيتامينات ب. هم مصدر جيد بشكل خاص للنحاس.
2. المكون الأول لمكافحة السرطان
متوسط العمر المتوقع لليابانيين هو الأطول في العالم ، وأحد الأسباب الرئيسية التي أثبتها علماء الطب هو تناول فطر شيتاكي كل يوم. يسميها اليابانيون "قمة الغذاء النباتي". المكون النشط الرئيسي - Lentinan ، يمكن أن ينتج الإنترفيرون بعد دخول الجسم ، ويمكن أن يقاوم العديد من العوامل السلبية التي تؤثر على عمر الإنسان ، مثل مقاومة الأورام الخبيثة.
وجد العلماء الأمريكيون أنه يحتوي على -جلوكوزيداز ، الذي يمكن أن يقوي تأثير الجسم المضاد للسرطان. أظهرت الاختبارات أن معدل مكافحة السرطان هو 80٪ ~ 95٪ ، ولها تأثير علاجي كبير لمختلف الأورام الخبيثة مثل اللوكيميا ، وسرطان المريء ، وسرطان المعدة ، وسرطان القولون والمستقيم ، وسرطان الرئة ، وسرطان الكبد ، وما إلى ذلك. ، في المرحلة المبكرة من مرضى السرطان ، فإن الإصرار على تناول الفطر يمكن أن يعيق نموه. لذلك ، يُعرف فطر شيتاكي أيضًا باسم "نجمة مكافحة السرطان" ، ومتنوعةمسحوق مستخلص فطر شيتاكي، والتي تستخدم في الوقاية والعلاج من بعض الأورام.
3. فعاليته والتطبيق
1) تحسين مناعة الجسم
بصفته مُعدِّلًا للمناعة ، فإنه يعمل كمُحسِّن مناعي للمضيف ، والذي يمكن أن يحفز نضوج الخلايا المناعية وتمايزها وتكاثرها ، ثم لاستعادة أو تحسين استجابة الخلايا المضيفة للليمفوكينات والهرمونات والعوامل النشطة بيولوجيًا الأخرى.
2) مضادات الأكسدة وتأخير الشيخوخة
شيخوخة الإنسان هي عملية أكسدة مستمرة ، ولها تأثير كاسح على بيروكسيد الهيدروجين ، ولها تأثير القضاء على بيروكسيد الهيدروجين في الجسم. لذلك يمكن أن تقاوم الأكسدة بشكل فعال وتأخير الشيخوخة.
3) يساعد على الوقاية من السرطان ومضاد للسرطان
هذه هي مساهمتها الرئيسية الأخرى. السرطان عبارة عن طفرة جينية ، وتغيرات في الحمض النووي ، والحمض النووي الريبي في الحمض النووي مادة مهمة للغاية. بعد دخوله إلى جسم الإنسان ، سينتج مضاد للفيروسات تأثير مضاد للسرطان ، ثم يعمل على استقرار الحمض النووي.
4) خفض ضغط الدم والدهون والكولسترول
يحتوي على البيورين والكولين والتيروزين وأوكسيديز وبعض مواد الأحماض النووية التي يمكن أن تلعب دورًا في خفض ضغط الدم والكوليسترول والدهون في الدم. في الوقت نفسه ، له تأثير سحري في الوقاية من الأمراض مثل تصلب الشرايين وتليف الكبد.
4. موانع
على الرغم من أن له فوائد عديدة للجسم ، إلا أنه لا تزال هناك بعض المحرمات عند تناوله.
1) المواد التي يحتويها يمكن أن تدمر الكاروتين ، لذلك لا يمكن تناولها مع الأطعمة التي تحتوي على الكاروتين ، مثل الطماطم. إذا تم تناولهما معًا ، فسيقلل بشكل كبير من القيمة الغذائية للطماطم.
2) لا يمكن أن تؤكل مع السمان ، وإلا فمن السهل أن تسبب بعض البقع الداكنة على الوجه.
3) بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن تؤكل مع السرطانات النهرية ، والتي يمكن أن تسبب أعراض الحصوات بسهولة. نظرًا لأن فطر شيتاكي يحتوي على فيتامين (د) ، كما أن السرطانات النهرية غنية أيضًا بفيتامين (د) ، فإن تناول الاثنين معًا سيجعل محتوى فيتامين (د) في جسم الإنسان مرتفعًا للغاية ، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك على المدى الطويل بسهولة إلى ظهور أعراض الحصى.
فيما يتعلق بالوقاية من السرطان ، فإن الفطر أفضل. يمكن أن يؤدي تناول المزيد من الفطر إلى تحسين مناعة الجسم بشكل فعال ، ثم تحسين وظيفة المناعة غير النوعية للجسم بشكل شامل ، ووظيفة المناعة الخلطية ووظيفة المناعة الخلوية ، ويمكن أيضًا أن يعزز إنتاج عامل نخر الورم. يعتبر الفطر الشائع ، مثل فطر Enoki ، وفطر المحار ، و Hericium erinaceus ، وفطر القش وما إلى ذلك من الأطعمة المفضلة للوقاية من السرطان.
بصفتها شركة مصنعة لمسحوق فطر شيتاكي ، تلتزم LonierHerb بتزويدك بمنتجات عالية الجودة وطبيعية ومواصفات كاملة وجودة عالية وخدمة احترافية وشحن سريع وبعض العينات المجانية لك ، ومرحبًا بالاستفسار في أي وقت.
البريد الإلكتروني:info@lonierherb.comWhatsapp / Wechat: plus 86-13289383216
