هل ستفيا ستيفيول جليكوسيدات آمنة لتناول الطعام؟

في السنوات الأخيرة ، كان هناك اهتمام متزايد بالمحليات الطبيعية كبدائل للسكر والمحليات الاصطناعية. أحد هذه التحلية الطبيعية التي اكتسبت اهتمامًا كبيرًا هي ستيفيا ، وخاصة مركباتها المستخرجة المعروفة باسم Steviol Glycosides. عندما يصبح المستهلكون أكثر صحة - ، نشأت أسئلة حول سلامة هؤلاء المحليات. يهدف منشور المدونة هذا إلى استكشاف سلامةستيفيا ستيفيول جليكوسيداتوتوفير نظرة ثاقبة على معالجتها ، والآثار الصحية ، والموافقة التنظيمية.

عملية الاستخراج

تتضمن عملية الحصول على جليكوسيدات ستيفيول من مصنع ستيفيا (ستيفيا ريبوديانا) بضع خطوات. في البداية ، يتم جمع أوراق مصنع ستيفيا وتجفيفها. هذه المسطحات المجففة هي في تلك المرحلة تنقع في الماء الساخن لتخليص المركبات الحلوة. يتم غربلة المجيء حول السائل وتصفيتها من خلال استراتيجيات مختلفة ، وحساب كروماتوجرافيا تجارة الجسيمات وإعادة التبلور. يحدث هذا التحسين الفارق لفصل غليكوسيدات ستيفيول عن مكونات النبات الأخرى. العنصر الأخير هو مسحوق مركّز للغاية يحتوي على جليكوسيدات Steviol ، والتي عادة ما تكون 200 - 300 مرة من السكر. من الضروري أن نلاحظ أن الاستخراج التحضير الذي يستخدمه المنتجون الجديرون بالثقة ، مثل شركة Shaanxi Lonierherb Bio-Technology Co. ، Ltd. ، يتبع تدابير مراقبة الجودة الصارمة لضمان فضيلة وأمن العنصر الأخير.

أنواع جليكوسيدات ستيفيول

هناك عدد قليل من أنواعستيفيا ستيفيول جليكوسيداتSteviol Glycosides الموجودة في مصنع Stevia ، ولكل منها خصائص- - A -. الأكثر شيوعًا وبصحة جيدة - التي تمت دراستها هي Stevioside و Rebaudioside A (Reb A). تتضمن غليكوسيدات Stevia Steviol Steviol Steviol Glycosides الأخرى Rebaudioside C ، D ، F ، و M. تختلف هذه المركبات بشكل هامشي في بنيةها الكيميائية ، والتي يمكن أن تؤثر على حلاوةها المتصاعدة وتذوق المذاق. في هذه المناسبة ، يتم تفضيل REB A في كثير من الأحيان في تطبيقات التغذية بسبب طعمها الأنظف مقارنة مع ستيفيوسيد ، والتي يمكن أن يكون لها نكهة طفيفة حادة. يمكن الوصول إلى شركة Stevia Steviol Glycosides Steviol Glycosides التي تم إنشاؤها بواسطة Shaanxi Lonerherb Bio - ، المحدودة.

تدابير مراقبة الجودة

ضمان أمن وجودة جليكوسيدات ستيفيول أمر أساسي في إعداد جيلها. يقوم المنتجون الشرعيون بتنفيذ تدابير مراقبة الجودة الصارمة من خلال سلسلة التوليد. ويشمل هذا الاختبار للملوثات ، مما يؤكد فضيلة جليكوسيدات ستيفيول ، وضمان الامتثال للمعايير الإدارية. للتوضيح ، تضمن شركة Shaanxi Lonierherb Bio - Technology Co. ، Ltd. أن غليكوسيدات Steviol يتوافق مع المبادئ التوجيهية الأوروبية لمستويات PAH4 و Benzoapyrene. علاوة على ذلك ، يتعاونون مع مرافق بحثية بارزة لإعادة الاختبار ، مع إعطاء طبقة إضافية من تأكيد الجودة. إن الشركة GMP - معتمدة من المكتب والالتزام بالمعايير العالمية مثل ISO9001 و HACCP Advance يؤكد التزامهم بإنشاء عالي الجودة - steviol glycosides للاستفادة من الإشارة إلى الأدوية ، والأدوية ، والتكوين.

محتوى السعرات الحرارية والتأثيرات الأيضية

واحدة من المزايا الأساسية ل glycosides ستيفيول على السكر التقليدي هو محتوى السعرات الحرارية ضئيلة. بينما يوفر Sugar حوالي 4 سعرات حرارية لكل غرام ، تسهم Glycosides Steviol تقريبًا أي سعرات حرارية في النظام الغذائي. هذه الخاصية تجعلهم جذابين بشكل خاص للأفراد الذين يتطلعون إلى تقليل كمية السعرات الحرارية أو إدارة وزنهم. على عكس المحليات الاصطناعية ، التي ارتبطت بتأثيرات سلبية محتملة على التمثيل الغذائي ، يبدو أن جليكوسيدات ستيفول لها تأثير محايد أو قد يكون مفيدًا على صحة التمثيل الغذائي. تشير بعض الدراسات إلى أن جليكوسيدات ستيفول قد تساعد حتى في تحسين حساسية الأنسولين وتحمل الجلوكوز ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه الآثار بشكل قاطع. تقدم شركة Steviol Glycosides التي تنتجها Shaanxi Lonierherb Bio - Co. ، Ltd. هذه السعرات الحرارية - حلاوة مجانية دون المساومة على الذوق ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمصنعي المواد الغذائية التي تتطلع إلى إنشاء منخفضة {10}

آثار الجهاز الهضمي

يعد تأثير المحليات على الجهاز الهضمي اعتبارًا مهمًا عند تقييم سلامتها. ارتبطت المحليات الاصطناعية مع الآثار السلبية المحتملة على بكتيريا الأمعاء والصحة الهضمية في بعض الدراسات. في المقابل،ستيفيا ستيفيول جليكوسيداتيبدو أن جليكوسيدات ستيفيول لديها ملف تعريف أكثر ملاءمة. لا يتم استقلابها في الجهاز الهضمي العلوي وتمر عبر القولون ، حيث يتم تقسيمها بواسطة بكتيريا الأمعاء. لا يبدو أن هذه العملية تسبب اضطرابًا كبيرًا للميكروبيوم الأمعاء. حتى أن بعض الأبحاث تشير إلى أن ستيفيا ستيفيول الجليكوسيدات قد يكون لها آثار ما قبل التثبيط ، وربما تدعم نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة. ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي مكون غذائي ، قد تختلف الاستجابات الفردية ، وقد يعاني بعض الأشخاص من أعراض هضمية معتدلة عند استهلاك كميات كبيرة من جليكوسيدات ستيفيول ستيفيول ستيفيول.

Long - مصطلح السلامة

إن مصطلح Long - مدة أي مضافة غذائية أمر بالغ الأهمية ، وقد خضع جليكوسيدات ستيفيول للاختبار الواسع في هذا الصدد. وقد أجريت العديد من الدراسات ، بما في ذلك - دراسات الحيوانات والتجارب السريرية البشرية ، لتقييم سلامة جليكوسيدات ستيفيول. لم تجد هذه الدراسات عمومًا أي دليل على وجود سرطان أو سمية وراثية أو سمية تناسلية مرتبطة باستهلاك ستيفول جليكوسيدات. وبالمقارنة ، واجهت بعض المحليات الاصطناعية خلافات بشأن أمانها الطويل - ، مع أدلة مختلطة ومناقشات مستمرة حول المخاطر الصحية المحتملة. يتم اشتقاق Glycosides Steviol التي تنتجها Shaanxi Lonierherb Bio - Ltd. من مصادر طبيعية وتخضع للاختبار صارم لضمان سلامتها للاستهلاك الطويل -. يوفر هذا الأصل الطبيعي واختبار السلامة الشامل طبقة إضافية من الثقة للمستهلكين ومصنعي الأغذية الذين يختارون جليكوسيدات ستيفول على البدائل الاصطناعية.

عملية موافقة إدارة الأغذية والعقاقير

تتمتع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بعملية صارمة لتقييم سلامة المواد المضافة الغذائية ، بما في ذلك جليكوسيدات ستيفول. بدأت الرحلة إلى موافقة إدارة الأغذية والعقاقير على Steviol Glycosides في أوائل العقد الأول من القرن العشرين عندما قدمت الشركات المصنعة GRAs (المعترف بها بشكل عام على أنها آمنة) الإخطارات. بعد مراجعة شاملة للبيانات العلمية ، بما في ذلك دراسات علم السموم والتجارب السريرية البشرية ، أصدرت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أول رسالة "عدم الاعتراض" على إشعار GRAS لقيمة عالية - لقد تلقت طهارة ستيفيول جليكوسيدات في عام 2008. ومنذ ذلك الحين ، تلقى العديد من الاستعدادات الأخرى لستفيول جليكوسيد موافقات مماثلة. تعتبر عملية تقييم إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) عوامل مثل نقاء جليكوسيدات ستيفيول ، ومصيرها الأيضي في الجسم ، والآثار السمية المحتملة. تلبي Glycosides Steviol التي تنتجها Shaanxi Lonierherb Bio - ، المحدودة.

تقييم السلامة EFSA

أجرت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أيضًا تقييمات شاملة للسلامة لستيفيا ستيفيول جليكوسيدات. في عام 2010 ، نشرت EFSA أول رأي علمي حول سلامةستيفيا ستيفيول جليكوسيداتوخلص إلى أنها ليست مسرطنة أو سامة وراثي ، أو مرتبطة بأي آثار ضارة في البشر في الاستخدامات المقترحة ومستويات الاستخدام. أنشأت EFSA مدخلًا يوميًا مقبولًا (ADI) لستيفيا ستيفيول جليكوسيدات من 4 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا ، معبرًا عن مكافئات ستيفيول. يوفر هذا ADI هامشًا كبيرًا للسلامة للمستهلكين. أكدت المراجعات اللاحقة من قبل EFSA سلامة ستيفيا ستيفيول جليكوسيدات ستيفيول جليكوسيدات ووسعت نطاق ستيفيا ستيفيول جليكوسيدات ستيفيول جليكوسيدات للاستخدام في المواد الغذائية والمشروبات. Stevia Steviol Glycosides Steviol Glycosides التي تنتجها Shaanxi Lonierherb Bio - Co. ، Ltd. يتوافق مع المعايير الصارمة EFSA ، مما يضمن سلامتها للاستخدام في السوق الأوروبية.

الوضع التنظيمي العالمي

خارج إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) و EFSA ، تلقى ستيفيول جليكوسيدات موافقة تنظيمية في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. كما قامت لجنة الإضافات الغذائية المشتركة للمنظمة الفورية/منظمة الصحة العالمية (JECFA) بتقييم سلامة Steviol Glycosides وأنشأت ADI ، التي اعتمدتها العديد من البلدان. وافقت دول مثل اليابان ، التي لها تاريخ طويل من استخدام ستيفيا وأستراليا ونيوزيلندا وكندا جميعها على استخدام ستيفيول جليكوسيدات لاستخدامها في الطعام والمشروبات. يعد القبول العالمي لـ Steviol Glycosides كمضافات غذائية آمنة شهادة على البحث العلمي الواسع الذي يدعم ملفهم السلامة. يتم إنتاج Shaanxi Lonierherb Bio - Technology Co. ، Ltd. يتضح أن التزام الشركة بالجودة والسلامة من خلال شهاداتها ، بما في ذلك ISO9001 و HACCP ، والتي يتم الاعتراف بها على مستوى العالم.

البحث الشامل ، والتقييمات التنظيمية الصارمة ، والقبول العالمي على نطاق واسع لستيفيا ستيفيول جليكوسيداتدعم بقوة سلامتهم للاستهلاك. توفر هذه المحليات الطبيعية بديلاً قابلاً للتطبيق للسكر والمحليات الاصطناعية ، مع الفوائد الصحية المحتملة والحد الأدنى من الآثار الجانبية. توفر الموافقة على الهيئات التنظيمية الرئيسية مثل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) و EFSA ، إلى جانب تقييمات السلامة الإيجابية من المنظمات الصحية العالمية ، طمأنة للمستهلكين ومصنعي الأغذية. كما هو الحال مع أي مكون غذائي ، فإن الاعتدال هو المفتاح ، ولكن يبدو أن ستيفيا ستيفيول جليكوسيدات خيار آمن ومفيد لأولئك الذين يسعون إلى تقليل تناول السكر دون المساومة على الذوق.

مع شنشيLonierherbBio - Co. لأكثر من 10 سنوات ، قدمنا ​​منتجات طبيعية عالية الجودة- للصناعات التغذية والصيدلانية وتجميل التجميل. يضمن منشأة معتمدة 1500 متر مربع - مراقبة صارمة للجودة ، واختبار مختبرات الحزب الثالثة المعتمدة- اختبار منتجاتنا. نفخر بخدمة العملاء في أكثر من 40 دولة. لمزيد من المعلومات ، يرجى مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني علىinfo@lonierherb.com.

مراجع

1. آشويل ، م. (2015). Stevia ، Nature ‵s Zero - Calorie Severable Sexaleener: لاعب جديد في مكافحة السمنة. التغذية اليوم ، 50 (3) ، 129-134.

2. Geuns ، JM (2003). ستيفيوسيد. الكيمياء النباتية ، 64 (5) ، 913-921.

3. منظمة الأغذية والزراعة المشتركة/منظمة الصحة العالمية لجنة الخبراء في المواد المضافة الغذائية. (2017). خلاصة المواصفات المضافة الغذائية. منظمة الفاو جيفا دراسات 20.

4. Magnuson ، BA ، Carakostas ، MC ، Moore ، NH ، Poulos ، SP ، & Renwick ، ​​AG (2016). المصير البيولوجي لمحليات السعرات الحرارية المنخفضة-. مراجعات التغذية ، 74 (11) ، 670-689.

5. Urban ، JD ، Carakostas ، MC ، & Brusick ، ​​DJ (2013). سلامة ستيفول الجليكوسيد: هل قاعدة بيانات السمية الوراثية كافية؟ الغذاء والسموم الكيميائي ، 51 ، 386-390.

6. Wolwer - Rieck ، U. (2012). أوراق ستيفيا ريبوديانا (بيرتوني) ، ناخبيهم وتحليلاتها: مراجعة. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، 60 (4) ، 886-895.