زهرة البازلاء الفراشة ، موطنها أمريكا اللاتينية ، هي نبات كرمة استوائي نموذجي يزهر على مدار السنة. اسمها بالإنجليزية: فراشة البازلاء ، الاسم اللاتيني: Clitoria ternatea ، الاسم التايلاندي&مثل ؛ Dok Anchan&مثل ؛ الاسم الصيني هو زهرة البازلاء الفراشة ، زهرة الفراشة الزرقاء ، الفراشة الزرقاء ، الفراشة الزرقاء الزهرة ، وهناك أيضًا أخرى الأسماء المستعارة مثل فراشة البازلاء ودوبي. إذن ، لماذا تحظى Blue Butterfly Pea Flower Powder بشعبية كبيرة في صناعة المشروبات؟
1. الأنثوسيانين فيمسحوق زهرة البازلاء الزرقاءهي 10 أضعاف النباتات العادية ، لذلك فهي صبغة طبيعية لتلوين الطعام. بعض الكعك في تايلاند وسنغافورة وماليزيا زرقاء اللون ومصبوغة.
2. في ظل التخمير العادي ، تظهر قيمة PH لشاي زهرة البازلاء بشكل ضعيف الحمضية والأزرق عند 4.5 ، ولكن طالما أن قيمة PH للليمون تنخفض إلى 2.5 ، فإنه يتحول إلى حمضي إلى أرجواني. إذا تمت إضافة المواد القلوية ، فسترتفع قيمة PH إلى 10. وقد أصبحت زرقاء مرة أخرى ، لذلك يمكن خلط المشروبات المصنوعة من أزهار البازلاء في مجموعة متنوعة من المشروبات المختلفة.
لذلك ، فإن أكثر طرق المشروبات شيوعًا هي سكب ماء زهرة البازلاء في المشروب ، ثم إضافة عصير الليمون الحمضي لتحقيق تأثير تغيير اللون الملون.
3. زهرة البازلاء الفراشة ليس لها طعم. أكبر وظيفة لها هي التلوين وإعطاء الشراب قسطًا من خلال التأثيرات المرئية. نظرًا للصبغة الزرقاء الطبيعية لزهرة البازلاء وخصائصها المادية ، فإن لون المشروب المصنوع من زهرة البازلاء يكون مشرقًا وملونًا.
لمزيد من المعلومات ، يرجى الاتصال والاستفسار لنا على الفور.
بريد الالكتروني:info@lonierherb.comWhatsapp / Wechat: +86-18189137076
