إذا كنت ترغب في طهي مكونات اللحوم، يجب عليك في كثير من الأحيان استخدام بذور الشمر واليانسون نجمة معا، أو بالتناوب، وكلاهما يمكن أن تعزز نكهة ورائحة، وأيضا إزالة دهني للحوم. في الصين، غالبا ما يطلق الناس على الشمر اسم الشمر الصغير، واليانسون النجمي كشمر كبير. ويمكن رؤية أن هناك العديد من أوجه التشابه بينهما، فهل هي نفسها؟ ما الفرق ‵؟
1) مصادر مختلفة
الفرق الأكبر بينهما هو المصدر. بذور الشمر هي من المجففة ينظر من Foeniculum vulgare، والتي هي أصلية في مصر وجنوب أوروبا وأمريكا الوسطى والجنوبية ومناطق أخرى. نجم اليانسون هو من الفاكهة الناضجة من فيروم Illicium ، وزعت في جنوب شرق آسيا وأمريكا الشمالية ، وآسيا تمثل 80 ٪.
2) مظهر مختلف
من وجهة نظر المظهر ، لديهم اختلافات واضحة. بذور الشمر هي بذور النباتات، ومعظمهم من الأخضر الفاتح، على شكل كلية، وصغيرة جدا. نجمة اليانسون لديه ثماني بتلات، كل مع البذور ناضجة، فهي البني الداكن.
3) طرق مختلفة لتناول الطعام
الناس غالبا ما تستخدم اثنين في خليط أو بالتناوب، لكنها لا تزال مختلفة في طريق تناول الطعام. عند الطهي بجميع أنواع مكونات اللحوم ، يضع الناس في الغالب اليانسون النجمي في الماء النظيف ويغليهم مع المكونات الأخرى. هناك العديد من الطرق لتناول بذور الشمر. بالإضافة إلى نفس الطريقة الصالحة للأكل مثل اليانسون النجمي ، يمكن أيضا تناوله في decoction ، أو يمكن تناوله مباشرة بعد أن يكون مطحونا في مسحوق ناعم ، أو مختلطا مع مكونات مختلفة.
4) طعم مختلف
على الرغم من أنها كلها التوابل تعزيز نكهة، فهي أيضا مختلفة في الذوق. رائحة اليانسون نجمة قوية نسبيا، ورائحة لاذعة واضحة، ولكن رائحة بذور الشمر طازجة نسبيا، وليس هناك تقريبا أي طعم لاذع. رائحة اليانسون نجمة أقوى بعد أن يغلي، في حين أن بذور الشمر هو أقوى بعد أن المقلية أو المحمصة.
كمورد مصنع طبيعي محترف ، إلى جانبمسحوق استخراج بذور الشمر، يمكننا أيضا توريد منتجات مماثلة، مثلالزنجبيل الجذر استخراج مسحوق، القرفة لحاء استخراج مسحوق، مسحوق استخراج الثوم عديم الرائحةوهلم جرا، حتى إذا كنت مثيرة للاهتمام في أي واحد، يرجى الاتصال بي بحرية.
البريد الإلكتروني:info@lonierherb.comواتساب/ويشات: +86-13289383216
